Características de la calidad en planta

*Departamento de Zootecnia de la UACH, Chapingo, Méx

**Departamento de Ingeniería (Tecnología de alimentos) Universidad Iberoamericana

*** Análisis NIRS (Departamento de control de calidad LALA)

FUENTE: ING. FERMIN BRAVO QUIRINO. ICAMEX

Lic. Román Soto Alvarado, Ing. Francisco Rivero Gómez

INTRODUCCIÓN

El programa de Mejoramiento Genético en Maíz Forrajero del ICAMEX, ha obtenido variedades e híbridos con alto potencial, como el TRIUNFO, hibrido de doble propósito con alta producción de forraje y grano, propio para el ensilaje de buena calidad bromatológica. Además, su grano presenta características apropiadas para la industria harinera, es tolerante al acame, con persistencia de tallo verde y buena sanidad de la planta.

MATERIALES Y MÉTODOS:

Es un híbrido de cruza simple, su ciclo vegetativo es tardío, tiene un vigor inicial bueno, su tallo es grueso y suculento; el grano es grande de color blanco.

Sus áreas de adaptación son las regiones del Valle de Toluca, Valle de Bravo, Atlacomulco, Jilotepec, Zumpango y Texcoco, en altitudes de 2,200 a 2,750 msnm.

Análisis del maíz nixtamamlizado**

RESULTADOS: Las principales características de las variedades

Variedad Diamante: la planta tiene una altura promedio de 1.75 mts, con 5 tallos por planta y un promedio de 36 vainas. La floración se presenta aproximadamente a los 75 días y la madurez fisiológica a los 180 días posteriores a la siembra. La testa y los cotolidones de la semilla son de color amarillo y de tamaño grande, en número promedio de 2 semillas por vaina, el peso de 100 semillas es de 225 gramos. Estas características pueden verse modificadas por la fecha de siembra y las condiciones ambientales. Su rendimiento promedio es de 15.8 toneladas por hectárea de vaina verde y 2.7 toneladas de grano seco.

Variedad Monarca: La planta tiene una altura promedio de 1.7 mts, con 5 tallos por planta y un promedio de 36 vainas. La floración se presenta aproximadamente a los 75 días y la madurez fisiológica a los 180 días posteriores a la siembra. La testa de la semilla es de color café con amarrillo, situación que los productores conocen comúnmente como meca, y los cotodilones son de color amarillo y de tamaño grande, en número 2 de semillas por vaina, el peso de 100 semillas es de 250 gramos. Estas características pueden modificarse por la fecha de siembra y las condiciones de siembra y las condiciones ambientales. Su rendimiento promedio es de 15.8 toneladas por hectárea de vaina verde y 2.8 toneladas de grano seco.

Variedad San Isidro. La planta tiene una altura promedio de 1.2mts, con 5 tallos por planta y un promedio de 55 vainas por planta; la floración se presenta a los 85 días y la madurez fisiológica a los 185 días posteriores a la siembra. Las semillas son de color blanco conocidas comúnmente como zarcas, los cotolidenes son de color amarillo pálido y en estado fresco las semillas son de color verde pistache, de tamaño chico y en número de 3 semillas por vaina en promedio, el peso de 100 semillas es de 160 gramos. Las características más sobresalientes de esta variedad son su tolerancia a la enfermedad denominada Mancha de Chocolate, el porte de la planta, la floración y la madurez uniforme. Estas características pueden verse modificadas por la fecha de siembra y las condiciones ambientales. Su rendimiento promedio es de 16.5 toneladas por hectárea de vaina verde y 3 toneladas de grano seco.

Fuente: Ing. Mario López Rodríguez, Ing. Salvador Muciño Serrano. ICAMEX

Lic. Roman Soto Ing. , Ing. Francisco Rivero Gómez

El cultivo de haba es importante en los Valles Altos de la mesa Central; el ICAMEX tiene un proyecto de mejoramiento genético de haba, y en el año de 1996 libera y registra las 3 primeras variedades a nivel nacional, desde esa fecha los productores las utilizan.

El haba (Vicia Faba L.) es de gran importancia en la dieta de pueblo de México, ya que es fuente de proteína vegetal y se le puede consumir en estado fresco o en grano seco, de acuerdo a las preferencias de la región. Su cultivo es importante en los Valles Altos de la Mesa Central; en el Estado de México, se cultivan en la mayor parte de su territorio, donde los productores demandan semilla de variedades mejoradas.

MATERIALES Y METODOS. Desde hace varios años el ICAMEX ha trabajado en el mejoramiento genético del haba; en el año de 1996 libero y registro las primeras tres variedades. Actualmente están en proceso de registro tres nuevas variedades, que son Diamante, Monarca y San Isidro.

Fuente: Ing. Mario López Rodríguez, Ing. Salvador Muciño Serrano. ICAMEX

Lic. Roman Soto Ing. Pedro Mijares

Los resultados más importantes en los proyectos de investigación son:

Mejoramiento Genético

· Líneas con grado de endogamia de S5 a S7 de buena ACG.

· Hibridos HIT-3 HIT-7, HIT-9, HIT-13, HID-15. HIT-17 y las Variedades Avanza B-26 y San Jerónimo.

· Avance en ciclos de selección estratificada en las poblaciones de maíz negro y harinoso.

Manejo Agronómico

· Determinación de fecha de siembra, densidad de población fertilización, ciclo vegetativo en base a su madurez fisiológica, de los nuevos híbridos, variedades y criollos.

· Estimación de la interacción genotipo en los maíces avaluados, para identificar el ambiente de mejor productividad.

Producción de semilla

· Semilla original de los progenitores de los híbridos de maíz HIT-/, HIT-9, HID-15 y HID-17.

· Depuración fenotípica en líneas elite.

· Semilla básica de las variedades ICAMEX M-10 y Avanza B-26.

· Incremento de semilla original de nuevas líneas.

Transferencia de tecnología

· Red de Evaluación de Maíces

Híbridos sobresalientes en rendimiento (ton/ha)

Continuando con las líneas de investigación que desarrolla el ICAMEX, tenemos las pecuarias, florícolas y hortícolas que han permitido desarrollos importantes para ciertas regiones del Estado:

En esta ocasión, hablaremos un poco del cultivo que no solamente es importante para el Estado de México, sino para todo el país: el Maíz. Que por historia y tradición ha formado parte de nuestra dieta diaria, por lo que es necesario impulsarlo y adaptarlo a las nuevas condiciones de nuestro entorno.

El maíz tiene gran influencia en el desarrollo social y económico de la población del Estado de México. El rendimiento medio de grano (3.14 toneladas por hectárea) por unidad de superficie obtenido en los recientes ciclos agrícolas (PV-2004-2006), ha representado una producción insuficiente. Las 600 mil hectáreas cultivables, de acuerdo a su altitud, se dividen en 3 regiones: Valles Altos, Transición y Subtrópico. La región Valles Altos, comprende el Valle de Toluca-Atlacomulco y Jilotepec (300 mil ha), donde el cultivo se establece en punta de riego o temporal benigno. Por su parte, en los ambientes del Valle de México, Transición y Subtrópico Seco, la siembra se realiza bajo temporal limitativo. En estos ambientes aun se utiliza un alto porcentaje de maíces criollos y la tecnología de producción es deficiente.

El ICAMEX desde sus inicios ha desarrollado proyectos de investigación enfocados a generar tecnología en el cultivo, obteniendo maíces mejorados y semilla suficiente para su uso. Algunos resultados sobresalientes son:

Región Valles Altos. Variedades: Amarillo Zanahoria, ICAMEX M-10, Ixtlahuaca, Almoloya, V-18, Santiago Yeche, VS-2000 y Avanza B-26; Híbridos: HIT-1, HIT-2, HIT-3, HIT-7, HIT-9, HID-15, HID-17 y Triunfo.

Región de Transición y Subtrópico Seco: Variedades: VT-401 y San Jerónimo.

Para cada maíz se determino fecha de siembra, fertilización, densidad de población (cantidad de plantas por hectárea) y madurez fisiológica.

Fuente: M. en C. Pascual de la Cruz Díaz. Investigador del ICAMEX

A lo largo de los próximos 2 meses, compartiremos con ustedes este blog donde encontrarán las múltiples experiencias que en materia de transferencia de tecnología disponemos en esta Secretaria.

Primeramente trataremos de explicar ¿Qué es la Transferencia de Tecnología? La transferencia de tecnología en sentido estricto de la palabra, lo conocemos como apropiarse del conocimiento o dominio tecnológico, o también como la trasmisión de los principios que fundamentan los paquetes tecnológicos. En el Gobierno del Estado de México el organismo que marca la pauta en este tema es el “Instituto de Investigación y Capacitación Agropecuaria, Acuícola y Forestal del Estado de México” (ICAMEX)

Creado en 1987 el ICAMEX, como organismo público descentralizado, es el encargado de generar, validar y transferir tecnologías básicas y aplicadas en materia agropecuaria, acuícola y forestal, así como brindar capacitación a los productores y técnicos. El trabajo del ICAMEX en su papel de Fundación PRODUCE ha permitido su posicionamiento e incluso reconocimiento como una de las 10 mejores del país.

La investigación agropecuaria es la actividad más importante del Instituto, desde su formación se han alcanzado resultados relevantes en el sector, como la obtención de nuevas variedades de maíz, frijol, haba y algunas especies hortícolas y florícolas; así como propagar el mejoramiento genético pecuario.

Por lo que invitamos a ustedes queridos lectores a hacernos llegar sus comentarios sobre esta actividad tan importante para el campo mexiquense y lograr un verdadero circulo de comunicación, enriquecer el conocimiento y brindar un mejor servicio.

¡Sean bienvenidos!